近年来，政府和公众关对“水污染”关注度比较高，保护水源、改造水厂可以从一定程度上提高自来水的质量，但不能从根本上解决健康饮水的问题，国内的自来水经过漫长的输送、储存，不仅遭受严重的污染，而且口感不好，在这样的背景下，大容量开水器得到广泛使用。
选购大容量
开水器的技巧：
选择开水器首先要看看设备的外观，是否光滑平整，色泽均匀，不应有裂痕、划伤等缺陷，各接缝处连接匀称。
在购买工厂烧水器时应认准产品的品牌，包装箱上的执行标准号、卫生许可批件号、电工产品认证合格编号等标志，因为这些标志意味着该产品已达到相应的质量水平。
如今，市场上的开水器的品种众多，大家在选择开水器设备时，应充分考滤工厂人数、喝水时间段、喝水类型(开水/温开水/冰水)、集中喝水等因素，要尽量的节省工人的喝水时间，像温热型或(冰温热)型直饮水设备，可以满足工人的需要。
传统饮水机在使用过程中，如果饮用水放置时间过久，则很容易使饮用水变质，从而影响饮用水的安全和口感。而艾迪卫节能饮水机采用三至五级精密过滤，并高温煮沸杀菌，涉水部件全部采用食品级304不锈钢深加工组装而成，不含任何对人体有害的重金属残留物，从而确保水质饮用更安全，口感更甘醇。
艾迪卫大容量开水器采用国际领先的节能技术及智能化控制，更具”节能、高效、健康、安全“等显著特点。
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