水处理行业一直充当着环保领域的先锋军的角色，切合了节能减排的环境大趋势，而围绕水处理的相关产品自然重担在身，比如终端净化、中水、污水处理。而那些围绕终端净化的加热器产品，就值得我们给予关注，尤其是大流量管线机，也就是我们平常说的开水机。
传统开水机：不健康高能耗
开水机多数分布在大众公共场所，在国内使用量非常大，譬如我们身边的医院、学校、车站码头、服务区、工厂、企事业单位等。我们多数人是开水机的使用者，而目前传统的厢式开水机存在诸多的弊端，已经成为健康与节能社会密切关注的两大焦点问题。
首先是健康问题。传统厢式开水机，一般都在40、50升左右，容积比较大，反复的保温加热，我们俗称“千滚水”。再有就是此类开水机多数是浮球式进水方式，开水用掉一部分，冷水就补进同一加热箱体，从而造成冷热水混合，产生热水不热冷水不冷的“阴阳水”现象。关于千滚水、阴阳水对饮用者的伤害不乏媒体的报道，暨南大学附属第一医院营养科副主任黄俭在接受媒体记者采访时曾经表达，没有烧开的水里含有多种微生物、病原体以及大量的细菌，人体长期喝这种水容易感染细菌，严重的甚至会感染上肝炎。而“千滚水”能干扰人的胃肠功能，导致出现腹泻、腹胀。不仅如此，千滚水反复加热水体中的矿物质、微量有机物等会滋生亚硝酸盐，人体过量摄入亚硝酸盐，还会造成机体缺氧。由此可见，避免千滚水和阴阳水是我们目前要解决开水机产品的健康首要问题。
其次谈能耗问题。因开水机用水集中且量大，随之而来的是加热功率也较大，少则几个千瓦，多则几十千瓦，且日夜不停的保温加热。即便是一、二十人喝水的场所，一天所用开水量也不足50升，但多数时候为用一壶水却也要烧开整个开水机中一大水箱水，使得能源产生极大的浪费。总体而言，开水机存在着用量过剩的问题，尤其人们对传统容积式开水机已经形成了这样的使用习惯：用水少选择小功率、小容积式；用水多选择大功率、大容积的开水机。但这其实只解决了表面问题，无论怎样按需调配此类开水机，实际上每台开水机每天累计使用时间最多不超过5小时，最少可能每天累计不足半小时，在大量的空闲阶段水箱中开水仍反复再保温加热，既增加能耗，又产生千滚水弊端，所产生的能耗浪费惊人。
针对传统开水机的两大弊端，在当前节能减排的大趋势之下，步进式开水机以升级换代的面貌已经粉墨登场，恰好针对性的从根本上解决了这两点弊病。
即热型开水机的工作原理
其实，步进式开水机诞生已久，但因为存在着些技术困扰，产品一直不太成熟，因此一直没有得到广泛普及。只是近几年，节能环保的趋势被高度关注之后，步进式开水机这种模式的开水机产品才被重视。步进式开水机，顾名思义，就是逐层补水，逐步加热直至水被烧开的节能烧水设备。真正冷热水分离又保证一次沸腾健康的开水机，不产生“阴阳水”，电能控制确保仅一次沸腾，从而彻底避免重复加热；进1升水加热烧开后，再从底部进1升的水加热，直到水箱满为止，可以连续出开水，避免了传统开水机整箱水烧开后才可取水的等待时间；传统开水机是靠蒸汽膨胀从加热箱向保温箱出水，相当于无数次的沸腾；而步进式开水机依靠电极测温，控温准确，出水温度恒定在96-99度；电子漏电保护报警功能、电子控温防无水干烧、防溢流漏水功能。
那么，步进式开水机是如何实现节能的呢？它与传统开水机比较起来，经济效益和环保等社会效益如何体现的呢？在此以艾迪卫开水机为例进行说明。只要我们拆解其产品，就会发现，这种即热节能开水机与目前使用的传统开水机产生了完全的颠覆：没有任何机械控制阀，比如常见的浮球等，而是由一个进水电磁阀进水，是由进水口逐层进水 一层一层的加热这样就克服了“千滚水”“阴阳水”的难题，传感信号就立即通知系统关闭进水与加热，等一层水加热到预定温度后会自动停止等这一层水用完之后会重新加热新上来的水。只要细心观察，冷水从加热体底部流进，把顶部沸腾的开水顶出，开水溢出后又传感通知补进冷水，如此循环不息，基本进多少冷水就出多少开水，而且出水温度一直可以稳定在98度以上。艾迪卫步进式开水机无千滚水、无阴阳水、将节能、环保、低炭真正做到极致。
