步进式开水器的烧水过程，其实就是逐层补水，然后在对补充的水进行依次加热直至冷水被烧开的节能开水器烧水设备。质量好的节能开水器，在冷热水分离时可以确保水一次烧开沸腾的健康，这样的节能开水器不会产生阴阳水，而电能控制确保只需一次就能沸腾，也可以完全避免烧好的水以及开水与冷水的混合重复加热，一般是每当开水器进一升水烧开后，才会从最低层进1升的水直至烧开，直到水箱中开水完全满了为止，并且还能做到给大家提供循环供应开水，像传统开水器对开水的供应，是要等待一箱水烧完全烧开后才能供应水。
每当整箱水喝完时用户需要等待一段时间后才能喝到开水，而且传统式开水器的开水温度是100%和50-60%，常规的开水温度是95-98%。
高科技步进式节能开水器在对水加热技术上，运用了全程微电脑控制系统，加热和进水都是自行全自动运行的，保温层整体部分使用了一次性聚氨酯发泡技术，而正是因为这样才使其开水器，既节能又还对身体有益而无害。
步进式节能开水器的结构设计
使用双顶盖设计，而像这样设计的节能开水器具有双重保护以预防水箱中蒸汽外漏，整个开水器设计很合理又美观。外型高档又美观，还运用了LCD液晶显示屏显示。
